Coltello da disosso PROFESSIONAL 14cm – Zwilling

Descrizione

DESCRIZIONE Disossare o rimuovere tendini e grasso è un compito complicato che non dovrebbe essere svolto con un grande coltello da cuoco. Potreste tagliarvi o sprecare la carne. È per questo che vi servirà un coltello da disosso, la lunghezza perfetta è di 14 cm. La lama sottile facilita il disosso. Il coltello della gamma PROFESSIONAL “S” è utilizzato dagli chef professionisti di tutto il mondo per i suoi materiali di alta qualità. L’acciaio utilizzato nello speciale processo di produzione ZWILLING ha un contenuto di cromo e carbonio perfetto e il coltello è ricavato da un unico pezzo di acciaio con una forgiatura fine. La lama FRIODUR® è ulteriormente migliorata da una tecnica di tempra criogenica che rende il coltello da disosso particolarmente resistente alla corrosione, flessibile e con eccellenti qualità di taglio. Il nodo non ha saldature e non presenta fastidiose sporgenze. Il manico è fatto di materiale sintetico nero semplice e ha tre rivetti. Così potrete avere un coltello da disosso classico tradizionale, affilato e flessibile – un imperativo in ogni cucina. Lama trattata con tempra criogenica FRIODUR® per un’eccezionale resistenza del filo e alla corrosione. Acciaio inossidabile di formula speciale, materiali ZWILLING dalla speciale composizione: Questi coltelli sono robusti e resistenti alla corrosione. Coltello SIGMAFORGE® – forgiatura fine da un unico pezzo Superficie continua dal manico alla lama. Manico ergonomico di plastica con design a tre rivetti: Per un uso facilitato e sicuro del coltello. CARATTERISTICHE Colore: no-color Materiale: acciaio inox con formula specifica Tipo di manico: codolo nascosto Tipo di bordo: liscio Finitura dei bordi: V-Edge Metodo di produzione: forgiato Durezza della lama (HRC): 55-58 HRC DIMENSIONE Peso netto: 0,13 kg Lunghezza del prodotto: 26,50 cm Larghezza del prodotto: 3,00 cm Altezza del prodotto: 1,80 cm Lunghezza della lama: 14,00 cm Lunghezza del manico: 12,40 cm Larghezza del manico: 1,60 cm Larghezza della lama: 0,20 cm