Libro barbecue Surprise – Broil King

Descrizione

Tutti i segreti delle cotture dell’Accademia de I Signori del Barbecue
75 ricette di 12 diversi Chef
I consigli del nutrizionista
L’esperienza dello Chef stellato
La scuola di cotture dell’accademia dei Signori del Barbecue
Non solo carne….ricette per menù dal pane al dessert
Il corretto utilizzo del barbecue e le diverse tecniche di cottura…per non sbagliare

RICETTE AL BARBECUE: tutti i piatti presenti nel volume sono stati cucinati al barbecue, fotografati e assaggiati.

• 75 ricette di 12 diversi Chef
• I consigli del nutrizionista
• L’esperienza dello Chef stellato.
• La scuola di cotture dell’Accademia dei Signori del Barbecue
• Non solo carne….ricette per un menù dal pane al dessert
• Il corretto utilizzo del barbecue e le diverse tecniche di cottura….per non sbagliare

Il gruppo di lavoro è guidato da Gianni Guizzardi, esperto del prodotto, seguito dal grande pubblico per le sue trasmissioni televisive e i corsi sulla cottura al barbecue svolti in tutta Italia. Entusiasta promotore, da oltre un decennio, dell’Accademia dei Signori del Barbecue, da lui fondata assieme al fratello Mauro. Cura i rapporti con gli Chef e supervisiona gli aspetti tecnici delle cotture.

Magda Mangiorgi, giornalista, ha realizzato numerosi libri sull’argomento e ha una profonda conoscenza delle ricette e delle materie prime. Responsabile editoriale del progetto, segue la stesura dei testi, la traduzione e la direzione dei lavori.

Roberto Savio, creativo e fotografo con oltre trenta anni di esperienza, negli ultimi tempi ha focalizzato i suoi interessi nel settore del food, dirigendo un’agenzia di comunicazione strategica e producendo contenuti di alta qualità per ristoranti, hotel e aziende.