Vassoio Wok imperial – Broil King
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Descrizione
MATERIALE: acciaio Inox ad elevato spessore
DIMENSIONI: 420 x 250 mm
FUNZIONALITÀ: Ideale per cotture di verdure. Le robuste maniglie e la particolare conformazione del
fondo conferiscono un’elevata rigidità
VERDURE FRITTE IN STIR:
Difficoltà 3/5 Tempo di preparazione 25 MIN Tempo di cottura 10-15 MIN Porzioni 8
INGREDIENTI
- 2 tazze di broccoli, tagliati in piccole cimette
- 2 tazze di cavolfiore, tagliate a piccole cimette
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
- 1 zucchina, tagliata a fette ¼ di spessore
- 1 tazza di carote, affettate sulla diagonale
- 1 tazza di piselli con zucchero, corde rimosse
- 3 cipolle verdi, tagliate bruscamente sulla diagonale
PER LA MARINATA
- 2 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di salsa di peperoncino asiatico
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di miele
- 1 spicchio d’aglio, premuto
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
- 1 cucchiaino di sale kosher
PER L’ARREDO
- 2 cucchiaini di coriandolo fresco, tritato
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
INDICAZIONI
- Preparare tutte le verdure e metterle in una ciotola capiente. In una piccola ciotola, sbatti insieme gli ingredienti della marinata. Versare la marinata sulle verdure e mescolare per ricoprire uniformemente.
- Preriscalda il barbecue su ALTO, posizionando il wok della griglia per piatti profondi sulle griglie di cottura. Utilizzare il metodo di grigliatura diretta.
- Spennellare o spruzzare liberamente il wok con olio vegetale. Metti tutte le verdure nel wok e mescola brevemente, quindi chiudi il coperchio della griglia.
- Continua a gettare le verdure con le pinze ogni minuto, fino a quando le verdure sono morbide e iniziano a dorare, circa 10 minuti. Tieni il coperchio chiuso quando non giri le verdure.
- Togliere dalla griglia e mettere nel servire il piatto. Cospargere con coriandolo tritato e semi di sesamo tostati. Servire caldo.
- Queste verdure sono in parte fritte e in parte arrostite, dando vita a gustosi bocconcini caramellati.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.0 kg |
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